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Dairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part I: Milk
Walstra Р.
,
Geurts Т.J.
,
Noomen А.
,
Jellema А.
,
Van Boekel М.А.J.S.
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english
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english
2
Dairy technology: Principles of Milk Properties and Processes. Part III: Мilк Products
Walstra Р.
,
Geurts Т.J.
,
Noomen А.
,
Jellema А.
,
Van Boekel М.А.J.S.
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puu
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cream
powder
temperature
flavor
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bacteria
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